La Vida al Camp Cava combo (Brut y Brut Rose)

La Vida al Camp Cava combo (Brut y Brut Rose)

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Cava es un estilo de vino espumoso elaborado mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella y es el nombre de uno de muchos vinos espumosos elaborados a través de España. Solo pueden llamarse cava los vinos amparados por la DO Cava, que no es una región, sino una denominación de origen que controla un estilo de elaboración producido con unas variedades de uva específicas en varias regiones del país.

Una de estas regiones, pero no la única, es el Penedès, en Cataluña, donde se concentra la mayoría de las bodegas que elaboran cava y donde nace La Vida al Camp, un cava brut, es decir, un poco menos seco, que suma tres variedades autóctonas autorizadas : Macabeo (Viura), Xarel-lo y Parrellada, cultivadas de manera orgánica y amigable con el ambiente como gusta a los consumidores de hoy día.

 

Dicen que los rosés están hechos para las mujeres pero no es cierto porque en el mundo del vino no hay distinción de sexo y los vinos y espumosos rosados pueden disfrutarlos tanto caballeros como damas. Lo que sí es importante es distinguir entre « el cava » y «la cava », un término que define dos cosas distintas según el género que le acompañe.

« El cava » se refiere al vino espumoso producido por segunda fermentación en botella y al amparo de la denominación de origen Cava.  Por eso siempre es masculino, el « vino » cava. Por su parte, la cava, en femenino, es el lugar donde se conservan las botellas del cava, el vino. Así que no confundas ambos términos y mucho menos llames al cava, « la cava » o « cavita ». Tampoco confundas al cava con otros vinos espumosos que se elaboran en España. 

Parte de la singularidad de los cavas rosados radica en las variedades de uva con que se elaboran, que en este La Vida al Camp Rosé suman Macabeo (Viura), Xarel-lo y Trepat, esta última una variedad autóctona tinta que aporta complejidad al vino.